一、马奶酒

　　蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。

　　二、奶酪

　　俗称酪蛋子。将分离出白酥油的酸奶，经微火煮熬后，装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为酪蛋子。酪蛋子质硬味酸，是奶制品中最普通的食品，为蒙古民族所喜爱。

　　三、胡麻

　　胡麻是我国五大油料作物之一，也是内蒙古包头的特产。胡麻又名亚麻,属亚麻科亚麻属1年生草本植物。它的用途分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻。一般习称纤维用亚麻为亚麻，称油用亚麻和油纤兼用亚麻为胡麻。目前全国胡麻种植面积约1000万亩，年产量约40万吨，是我国工业用干性植物油和产区群众主要食用油的来源。

　　四、蒙古刀

　　蒙古刀是内蒙古的特产，是蒙古族男子必备的日用品。蒙古刀刀身一般采用优质钢打制，刀柄和刀鞘有钢制、银制、木制、牛角制、骨头制等多种，大多装饰有精美的花纹，有的还填烧珐琅，镶嵌宝石。蒙古刀种类众多，造型各异，大小不一。主要用途是杀羊吃肉，也是蒙古男子不可或缺的佩饰。

　　五、莜麦

　　莜麦也叫油麦，即燕麦，它生性耐寒，最适合在干旱贫瘠的地方生长，阴山南北阳光充足，非常适合莜麦的生长。莜麦一般是制成麦片食用，蛋白质含量高，而脂肪的含量却极低。

　　六、柿子铜壶

　　柿子铜壶是内蒙古包头的特产，因形状扁圆如同柿子而得名，是蒙古族、汉族人民日常生活中常用的的水具。柿子铜壶以金属铜为原料精制而成，外形美观，金光闪闪，不生锈，无异味，经久耐用。

　　七、三蓝地毯

　　地毯是内蒙古包头著名的特产之一，也是全国十大著名地毯之一。包头是内蒙古最早用羊毛编织地毯的地区，最有名的当属三蓝地毯。三蓝地毯是用本地复盛园生产的土蓝鼓染的绵羊毛纺成的毛线手工织成。特点是：色泽稳定，不怕风吹日晒，年代愈久颜色愈艳，人们称之为“真色”，因用纯绵羊毛织成，质地柔软轻巧，图案取自大自然，以山水祥云、鸟兽花卉为主，也有琴棋书画等。三蓝地毯弹性好，光滑柔润，纹理紧凑细致，图案设计古色古香，素色、艳色搭配巧妙，立体感强，具有传统美感。

　　八、蒙古族银器

　　早在元朝以前，蒙古族即以使用银器闻名。藏古族银器品种有银碗、蒙古刀、蒙古银壶、饮酒器皿、头饰银簪、各种马具鞍花等。特点：大方淳朴，精巧细致，色彩纹样古雅，具有鲜明的民族风格。其中的桦木镶银(蒙古碗)是获奖产品。

　　九、风干牛肉

　　公元13世纪，一代天骄成吉思汗率领10万蒙古大军金戈铁马征战欧亚大陆之时，常把风干后的牛肉干装在牛犊皮里，带在马上。由于牛肉干具有体积小，营养丰 富，不易变质，不怕磕碰打碎，行军时又无声响等诸多特点，为蒙古大军屡建战功起到了重要的后勤保障作用，被称为《成吉思汗军粮》。今日的草原，我们能找到的，敖包、篝火、安代，还有充满诱惑的自然味道……草原风干牛肉，蒙古人祖先的恩赐!草原美食!

　　十、刀切酥

　　内蒙古风味点心。以面粉、饴糖、糖粉制作而成。成品色褐红、味香甜、质酥脆，宜做高、中档宴席的点心，一般多在大、中型酒店经营，民间也有烤制食用的。

　　十一、烧罗汉珠

　　烧罗汉珠是用鸡脯肉捣成肉泥，加鸡蛋清粉团搅拌喂好，下开水锅汆成丸子，捞出后加油炒，再加玉兰片、口蘑片、油菜片、胡罗卜片辅料，色泽鲜丽，味道特佳。

　　十二、成吉思汗铁板烧

　　一种烤肉方法。相传元太祖成吉思汗善食此品，在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄，风靡世界。所以，称之为成吉思汗铁板烧。铁板烤肉 制作独特食法别致，烤具方便携带，很适应饭店经营和旅行、野游外餐。选料以羊肉为佳，其次可用牛、猪、鸡、鱼、虾肉，切成适度薄片调制后由食者在铁板上烤熟，蘸已备芝麻酱辣椒、芥菜、葱、姜末、蒜泥、卤虾油等调配的佐料汁食用。肉味鲜香可口，别具一格。

　　十三、扒驼掌

　　取驼蹄的掌心共八个，形似鸡蛋，洗净后加葱姜蒜，放入砂锅内，加沸水煮四小时，约八成熟即捞出用凉水浸泡，待冷却后剥掉掌心上的细皮，片成一分厚的薄片， 放入开水内氽一至二次去掉腥味，捞出控干。将大油烧热，用料酒，姜末、盐水、口蘑片炝锅，再放入高汤并将驼掌肉片倒入，在微火上烧十分钟，加入味精，用湿 团粉勾芡，翻勺淋明油即成。特点：色泽白润，不肥不腻，肉嫩清爽，鲜美利口。有着很高的营养价值，并有特殊的滋补作用，是补中益气的佳品。

　　十四、奶豆腐

　　内蒙古牧民家中的常见奶点。奶豆腐色泽乳白，酸香浓郁。可冷冻存放，亦可晾干久存食用。