沔阳三蒸

　　蒸青鱼、蒸猪肉、蒸筒蒿。“沔阳三蒸”源于何时尚无定论，但与沔阳是水乡泽国有关。据记载，当时沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。

　　九珠皮蛋

　　沔阳松花皮蛋改进为“九珠皮蛋”后，其品质更上一层楼。去壳的皮蛋，蛋白呈深褐色或草青色，结晶透明，松花点缀，美若玉雕。蛋黄紧缩，切开后，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心。质地醇美，味道绵长，清凉爽口，四时咸宜，被定为出口的免检食品，为祖国的四化建设作出了贡献。

　　鹅肝

　　省级重点农业推广项目、仙桃鹅肥肝开发项目，经过3年多发展，取得重大突破。28日，仙桃市盛胜鹅业公司一期工程竣工投产，标志着这一项目实现了产业化。鹅肥肝是国际市场上流行的绿色食品，它是利用高能饲料强制填食方法，改变鹅的采食习惯，产生畸形肝，从而形成富含不饱和脂肪酸的营养食品。盛胜鹅业公司一期项目包括朗德鹅孵化、繁殖、鹅肝生产及其副产品加工生产线，年加工能力20多万只。仙桃3年前引进朗德鹅养殖项目，目前已形成30万只朗德鹅的养殖规模。

　　沙湖咸蛋

　　由于沙湖地处沼泽之区，沟壑纵横，水草茂盛，虾肥螺密。沙湖水网之地，还生长一种别处没有的奇草—麦黄角草。这种草杆粗壮，叶阔大，结的籽实浓密而甘甜，成熟的麦黄角籽是鸭的最佳饲料，鸭吃了它，生的蛋黄中就多一滴红朱砂般的油砣。故又有“沙湖盐蛋一点珠”的美称。鸭生长在这样的自然环境中，实乃得天独厚。个大味美、兼有双黄名驰中外的沙湖咸蛋就产生在这里。

　　红庙酥饼

　　红庙酥饼始于清朝。它以熟面、精糖、麻油为主料，用适量的清净温开水兑进香油将面粉调和，再用精糖拌少许熟面作包心，以手工操作，捏成小圆铜板形，然后进锅温烤而成。红庙酥饼闻名遐迩，风味独特，关键在于红庙的水质优良。红庙老街后面有坑曰“四方坑”，终年水清透明，气味纯正而略带甜味。用这里的水制作酥饼，香甜酥软，有口皆碑。红庙酥饼不仅是仙桃回汉人民食品中的珍品，也是旅居沙市、宜昌、四川、湖南、武汉、上海等地回民的珍馐，他们每逢回乡控亲访友、寻根祭祖，总要用篾篓载往旅居处，馈赠亲友。

　　仙桃三宝

　　湖北仙桃有驰名中外的“三宝”，即沙湖盐蛋、红庙萝卜、沔城莲藕。沙湖盐蛋产于沙湖地区，这里的鸭子喜食一种喜栖于麦黄角的小虾，且连角带虾一并吞食，所产的鸭蛋蛋黄呈红色，这种鸭蛋腌制后，外壳略呈天蓝色，煮熟后为淡青色，蛋白洁白如玉，蛋黄红艳带油，断面如美丽的菊花，吃起来香嫩绵软，余香悠长，为湖北仙桃的一宝。

　　红庙萝卜也是湖北仙桃的著名特产之一，皮薄滑润，色泽鲜红，肉质脆嫩易裂，口感清甜多汁，含糖量高，为仙桃著名的三宝中的一宝，被当地人誉为“土人参”。

　　沔城莲藕为仙桃三宝中的一宝。沔城因盛产莲藕被称为“莲乡藕城”，以东沼红莲最为有名，莲藕粗壮肥大,肉质松脆，纹理细腻，味道甘美。

　　拉舍尔毛毯

　　拉舍尔毛毯是以腈纶纱为原料，通过拉舍尔经编机编织而成的，故名“拉舍尔毛毯”。“仙桃牌”拉舍尔毛毯产于湖北省仙桃市，质量全国第一。特点是：绒面平整，柔软舒适，图案清新自然，色泽绚丽高雅，防潮防蛀，不掉毛不脱色，保暖性强，被评为湖北省名牌产品。

　　贝雕

　　仙桃贝雕是湖北省仙桃的著名特产，精选沙湖贝壳为原料，采用独具匠心的装饰艺术手法，结合绘画及雕刻技艺，经设计、雕磨、组合，镶嵌、装饰而成。仙桃贝雕题材广泛，技艺高超，寓意深刻，色彩绚丽，富于鲜明的民族风格与地方特色，被载入《当代中国工艺美术史》。