凉皮

　　六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的六安风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的

　　瓜片

　　六安瓜片产于皖西大别山区，其外形直顺完整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子。其色银绿光泽，汤清亮明澈，叶底黄绿匀亮，回味甘甜清凉，为国内其他名茶所不及。六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。

　　绿茶

　　皖西是安徽古老茶区之一，汉献帝建安早间(96-219)记有栽培。唐代的后形成商品，行销冀鲁和边疆少数民族地区。唐陆羽《茶经》中有寿州茶区的记载。历史名茶有六安瓜片、霍山黄芽、舒城兰花、舒城珍眉等。新创名茶有：白霜雾毫、皖西早花、齐山翠眉等。其中，六安瓜片为全国十大名茶之一，始源元朝，贡于明朝，明代徐光启《家政全书》中记载：六安州之片茶，为茶之极品。

　　霍山黄芽

　　主要产于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。

　　中药材

　　天堂寨是各种名贵药材和土特产品的生长地。现有各种名贵中药材1000多个品种，如野生天麻、野生灵芝、西洋参、百合、杜仲、伏苓、七叶一枝花、二月花、冬虫夏草等。

　　一品斋毛笔

　　“只研朱墨作春山”,与浙江湖笔齐名，与徽墨、歙砚、宣纸并称为文房四宝的六安“一品斋”毛笔，受到国内外书画艺术家的青睐。

　　皖西白鹅

　　已列入《全国家禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量极佳，绒朵大，膨松度高，堪称世界之最。

　　舒城贡席

　　舒席又称“龙舒贡席”，产于六安舒城、安庆潜山、怀宁等县。因潜山古称舒州，而得名“舒席”。舒席是弛名中外的传统手工艺品，其选料精严，专用水竹。竹篾通过剖、刮、煮、晒等工序后方可编织。舒席色泽鲜艳，柔软光滑，折卷不断。其特点凉爽消汗，不腐不蛀，经久耐用，携带方便。舒席不但是有实用价值的夏令佳品，也是精湛的手工艺品，凡古今字画，翎毛花卉均可编织得惟妙惟肖。现舒席已畅销世界各地，享有盛誉。

　　白蒜

　　六安白蒜多,也非常有名。大蒜是大众喜爱的一种食品和调味品，常吃可以提高人体抵抗力和免疫力，杀菌消炎，还因富含微量元素硒能防癌抗癌，是对人体健康非常有益的蔬菜之一。六安白蒜个大粒丰、蒜瓣整齐匀称，味辣但不呛口，是有名的调味佳品。白蒜含有多种营养成份，苗、杆、叶、蒜头都可食用。

　　黄姜

　　六安盛产黄姜。黄姜学名叫盾叶薯蓣，俗名叫“火头根”，别名称老虎姜、猴节莲等，其根状茎形很像生姜，断面内质呈桔黄色，所以称其为黄姜。六安产的黄姜以块大、味辣、肥嫩、无筋、香浓而闻名国内外。黄姜中富含蛋白质、糖、粗纤维、挥发油等成份，中医常入药为引，也是医药工业上提取皂素的最好药用植物之一。家庭常用其为调味品。