一、青神椪柑

　　青神椪柑主要产于罗湾、白果、河坝子等乡。一到秋天，东山的椪柑，万山红遍，层林尽染。温暖、湿润的气候和适宜的光照，使青神椪柑已有千年历史，棚柑曾为皇室之贡品。70年代，引进的椪柑，一举享誉全国，誉为川西坝子“一枝独秀”。青神椪柑优质高产、皮薄、光洁、汁多、固形物含量(含糖量)12%以上，含酸量0 .72左右，核少、温和、不燥火，果肉脆甜酥香，风味独特，品质极上。

　　二、东坡肘子

　　东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作，比苏东 坡的作法有较大的改进;首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色， 将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

　　三、东坡松花蛋

　　东坡松花蛋，又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋，源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山，是眉山市的特产之一。东坡松花蛋因其色香味俱佳而长期独树一帜，它作工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。它味道鲜美，风味独特，食用后回味极佳，是不含铅的纯绿色食品。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，具有中和胃酸作用，兼具润肺、清凉、消暑、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效，此外，皮蛋还有保护血管、提高智商，保护大脑的功能。东坡松花蛋营养丰富、风味独特，且携带方便、易于保存，深受海内外朋友亲睐，是家庭宴请、旅游、馈赠亲友的佳品。

　　四、龙眼酥

　　龙眼酥：状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口化渣，是眉山传统食品之一。

　　五、彭山甜皮鸭

　　彭山甜皮鸭又称“贡鸭”，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。卤鸭色泽红亮、人口咸甜、回味悠长、深受成都市民和县内外市民的喜爱、自创的“钟鸭子”、“潘鸭子”、“王福华甜皮鸭”等声名鹊起，卤品供不应求。

　　六、南味豆腐乳

　　彭山南味豆腐乳：以多种名贵香料及曲酒为辅料酿制而成。成品乳青色，有光泽，鼻嗅有臭味，而味鲜可口，细嫩化渣。创始于清咸丰七年。

　　七、黄金梨

　　黄金梨：从中国果树所引进新品种，果实园形，平均果重300—400 g，果皮淡黄光洁，外形美观，果肉细脆化渣，汁多味浓甜，品质极好，7月上旬成熟，丰产稳产性好，抗病性强。是目前引进推广的最新品种。

　　八、玉蟾茶

　　河坝子乡特产玉蟾茶，是因玉蟾寺而得名。自古有“先有玉蟾(寺)，后有中岩(寺)”的说法。玉蟾茶色香味俱全，泡于水中，粒粒向上。由于各方面的原因，现只有零星栽种面积100多亩，而玉蟾茶发展基地趋势却有2000多亩，开发利用不到10%。茶叶产量可达50公斤/亩。据目前茶市价格成品蟾茶叶可销售到300~380元/公斤。

　　九、文宫枇杷

　　文宫在县境内二峨山南麓，此区域土壤和气候特别适宜种植枇杷，种植历史已有100余年。改革开放以来，文宫镇从90年代初开始在省科研院所专家指导下，对文宫枇杷进行规模商品开发，加大品种改良力度，大力推广国内最优良的大五星、美张77-1，大元种、解放种、美二5等优良品种，其生长快、投产早、单株产量高、果实硕大、风味独特，具有很高的营养和药用价值。

　　文宫镇已被命名为“中国枇杷之乡”现有枇杷2万余亩，拟从1999年至2001年再新扩建1万亩。其布局以文宫为基础，向附近10公里范围的松林、敖林、高加、千合、大化等乡镇扩展。主要建设内容：1、99年新植4000亩，2000年新植3000亩，2001年再定植3000亩。2、新建档次较高的保鲜箱石和礼品盒厂。3、新建一座枇 杷专业批发市场。4、新建一座具有一定规模的冷藏冷库。投资概算：新植枇杷1万亩投入1000万元，基础设施投入1100万元，共计2100万元。

　　十、眉山脐橙

　　眉山脐橙是眉山众多果品中的上品，1985年参加全国优质果品质鉴评荣获“金杯奖”和农业部颁发的全国优质农产品证书，随即连续三届被评为全国优质水果，目前种植达12万亩，建成15个乡镇脐橙生产基地，年产脐橙达9 .63吨，畅销全国20多个省市。1999年农业部“中国特产之乡”推荐及宣传活动组织委员会颁布眉山县为“中国脐橙之乡”。

　　十一、彭祖寿柑

　　“彭祖寿柑”品名已由工商局正式注册，系桔橙杂交新品种。该品种具有果实大(横径85-120毫米，一般果重250克，大约600克)、色彩鲜红、有光泽、肉质佳、味纯甜、无核或少核、不发泡、耐储运等特点。

　　①果大。横径一般8-9cm，最大12cm，果重一般200克，大的500克。

　　②色鲜。果实鲜红，尤滑，皮较薄，包着紧，易剥离，果皮甘甜，芳香，无苦辣，有金柑味，可食用。

　　③味甜。质地细软，肉质纯甜，果香味浓，较化渣，可溶性固形物13%，品质上等，无核或少核。

　　④供市期长。11月无酸味，下旬可上市，12月中旬鲜红成熟，留树挂到下年3月不枯水，不发泡，中心柱紧，果皮较密，室内贮至5月仍色鲜、味甜，商品性强，吃后不燥火。

　　⑤适应性强。对土肥、砧木要求不高，一般管理长势较旺，技术性不强，丰产性能好，高接两年来10公斤，三年后可超过50公斤。