衢江枇杷

　　据衢江区县志记载，“宋朝《三柳轩记》中记：枇杷为粗客，其树高丈余，四季不瘁，有四出九都者最佳。”1275年初夏，意大利著名施行家马可.波罗访游衢州，品尝到金黄甜美的宝山枇杷，赞不绝口，他把这种神奇的果子称为“中国的金丸”。果实呈圆球形，形色美观，肉柔汁多，甜酸适口，风味佳美，营养丰富。

　　龙游发糕

　　龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、 孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 ，堪称江南一绝。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，即为逢年过节必备名点，又是馈赠亲友之佳品。

　　江山猕猴桃

　　猕猴桃别名阳桃、藤梨、羊桃等，是世界上的一种新兴水果，原产我国陕西，其风味独特，营养丰富，被人们誉为“长寿果”、“集维果”、“果中之王”。江山市26个乡(镇)有野生猕猴桃分布，其中以仙霞山脉一带的12个乡居多，年总产量达15万公斤。

　　常山胡柚

　　常山胡柚，肉质金黄鲜亮，果汁清香浓郁 属“绿色食品”，两度被评为全国优质农产品，“天子”牌常山胡柚被省政府命名为省级名牌产品，享誉全国

　　柚乡春茶

　　柚乡春名茶，采用优质顶芽为原料，从采摘到加工成品及包装，均采用科学工艺和先进的包装技术。形秀毫显，色泽绿润，高鲜嫩香，滋味醇厚，是色、香、味、形皆优的绿茶之珍品。

　　通心白莲

　　中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，曾发掘到两粒莲子，通心白莲具有粒大而园润、色白、蒸煮易熟、久煮不散、口味好等特性。

　　椪柑酒

　　衢州是浙江历史上自然形成的三大桔区之一，有1400多年的栽培历史。1997年全市柑桔面积34355公顷，产量59.3万吨。1995年衢县被农业部命名为柑桔之乡，“一品红”椪柑为桔中之精品。衢州椪柑酒口感清爽，口味醇厚，酒香协调，风味独特。

　　龙游小辣椒

　　产品以龙游小辣椒胚胎为原料，采用传统工艺，经科学配方精制而成具有色泽鲜亮、口感脆嫩、咸甜适中、解腻助食、风味独特等特点，深受中外消费者的青睐。一九七二年美国总统尼克松首次访华在杭州期间，曾慕名品尝过龙游小辣椒，对其特有风味赞不绝口。

　　开化板栗

　　开化板栗是传统产品,系华南品种群,果大味糯,栽培历史悠久,曾为出口日本的主要外贸产品.近年来,开化县按照苗木良种化、基地规模化的要求，引进诸暨魁栗和毛板红，已建板栗基地5万亩多亩。

　　金棠黄花梨

　　由于独特地理环境造就了“金棠”黄花梨这一地域产品。它肉脆汁多，味浓鲜嫩，气味芳香，含有人体必需的多种子营养成份，同时具有清热润肺，止咳化痰，生津消渴等多种药用价值，是理想的保健水果。

　　江山蜂产品

　　江山是全国第一养蜂大市(县)。现有蜂群总数23万箱，连续八年位居全国第一 。江山养蜂业依靠科技进步，增加经济效益。其产品具有,排毒、娇嫩美肤、减轻疲劳、快速醒酒、治疗便秘等多种功效。

　　白毛乌骨鸡

　　白毛乌骨鸡，是江山市的特产，也是我国名贵珍禽之一。据当地出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间(公元317年)就有养殖，至今已有1600余年历史。江山白毛乌骨鸡，成年公鸡体重1.8?2公斤，成年母鸡体重1.4-1.8公斤。体态清秀，冠和肉呈髯绛色，耳垂雀绿色，全身羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱乌，煮熟后肉、骨乌色不变。该鸡肉质鲜嫩、胶质多、营养丰富全面。

　　开顺黑木耳

　　开化黑木耳产于开化县内，生产历史悠久，栽培的品种是从野生木耳中经分离驯化，获得的优质黑木耳菌株，严格按照要求进行生产经营。产品无污染、内质厚、口感好、外观优美、营养丰富。

　　开化香菇

　　香菇是众所周知著名的食用菌。它那泌人肺腑、独一无二的芳香是其他食用菌望尘莫及，也是任何食品无法代替的。现代医学研究认为香菇含有人体所需8种氨基酸中的7种，还含有核酸类物质和多种维生素。开化捍菇栽培历史悠久，早在民国初年，就开始生产香菇。

　　江山白菇

　　江山白菇具有种性稳定、产量高、质量好等特点，菇体长短整齐、粗细均匀、色泽亮、菇盖小、食用时，盖滑、柄脆、味鲜，是纯正的绿色食品。

　　江山白鹅

　　江山白鹅饲养历史悠久，70日龄体重3—3.5公斤、年体重公鹅5一6公斤，母鹅4一5公斤。江山白鹅羽毛 白、纤维细嫩、是高蛋白低脂肪的绿色保健食品，1999年江山市白鹅饲养量达502万只，已被认定为“中国白鹅之乡”。

　　不老神鸡

　　不老神鸡是根据中国饮食文化中的“药食一体”理论、配以28味中草药精致而成的，具有滋补营养、健康和胃之功效。并且制作中不添加色素、防腐剂等任何添加剂，全凭中药蒸、煮、烧、烤而产生自然的风味，是没有污染的天然食品。

　　常山佛柚

　　常山佛柚具有外形美观、果形适中、香甜可口、无核、可食率高、适应性强等显著特点，其果实风味好、香气浓，适合鲜食与观赏兼用。

　　八宝菜

　　将豆腐干、千张、豆芽、红白萝卜丝、腌莱、生姜、大蒜叶等炒成，爽口、清脆。

　　常山乌桃

　　乌桃属南方品种群硬核桃亚群，主要生长在海拔200-1200米之间，分布在常山新桥、芙蓉、金源等乡镇，尤以新桥乡的前山、岩背、西岭岗为最多。乌桃为高山野生水果，人工栽培有200年。