近日，京鲁豫等部分地区蔬菜价格迅速下跌引发各方关注。受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。对此，商务部昨天紧急部署对策，稳定蔬菜市场，帮菜农寻找销路。其中包括组织指导大型连锁企业、农产品批发市场等流通企业直接采购蔬菜，优先销售滞销蔬菜。

>>现状

几分钱一斤仍然卖不动

全国大部分地区的菜价都出现了不同程度的下跌。商务部的最新数据显示，4月11日至17日，全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8％，三周以来已累计下降16.2％。

全国蔬菜种植第二大省河南多个地方的菜农在丰收之后，却遭遇季节性蔬菜价贱与滞销。郑州市中牟县的芹菜、惠济区的莴笋及周口市淮阳县的包菜，价格低至每斤几分钱都少有人问津。

在目前我国最大的蔬菜批发市场山东寿光农产品物流园，不少菜商反映，微利对他们来说已经是“万幸”。“现在白菜在寿光当地根本没人买，只能运到银川去卖，每斤卖0.2元。除去包装钱、人工费、市场管理费几乎不挣钱。而去年的价格都到了每斤1元。”做大白菜生意20多年的寿光菜农说。

>>怪圈

消费者未感到菜价下降

与此同时，消费者并没有认为目前菜价有下降趋势。有报道显示，在田间地头收购的卷心菜8分一斤，到市区菜市场卖价就达到8-9毛一斤，近10倍差距主要来自运输上的各种成本、人工成本、天气影响下的蔬菜自身消耗成本、菜市场的摊位成本等各种因素。

有专家分析称，蔬菜从田间地头的生产到市民餐桌消费，往往要经历4个环节。随着物价的上涨，各环节的花销肯定都要增加，再加上房租等隐性成本的上涨，最终导致高额菜价。

山东省社会科学院经济研究所研究员蔺栋华分析认为，菜价下跌大部分会由菜农最终承受，而菜价上涨则由消费者买单。流通环节过多，每道加价10%至15%以上，价格必然翻番，有的甚至上涨数倍。

>>探因

“大小年”因素或为主因

日前持续维持高位的菜价近期为何出现“跳水”？

市场分析人员表示，今年出现了几个蔬菜品种因集中种植、产量过大，导致价格暴跌，这种情况被称为农民的“大小年”，也就是往往头一年价格卖得高、卖得好的菜，第二年就有农民大量种植，然后造成价格暴跌，农民就赔钱，最终造成菜贱伤农。加之农民小散户在蔬菜批发商面前缺乏议价能力，价格走低成为必然。

据了解，有的菜农甚至储藏了大量白菜等，准备今年上市抛售。另有观点认为，今年北方天气异常，“北方菜”提前上市增加供给。这些都加大了今年蔬菜市场供应。

还有分析认为，日本地震并造成核泄漏后，“大叶蔬菜更容易沾染核辐射”的消息，影响了消费者的购买欲望。

>>措施

组织批发市场直接采购

商务部新闻发言人姚坚昨天表示，商务部已紧急下发通知，要求各地商务主管部门采取多项措施维护菜价稳定和市场平稳运行，同时要求商务部门与农业等部门建立密切协作机制，千方百计缓解蔬菜“卖难”。

各地商务部门要主动与农业部门互通蔬菜产销信息，采取召开产销对接会、组织大型连锁企业、农产品批发市场等流通企业与出现“卖难”的蔬菜生产大户、合作社等建立密切的产销合作关系，优先销售滞销蔬菜。鼓励当地部队、学校和集体伙食单位等直接采购滞销蔬菜。

协调食品加工企业与蔬菜主产区建立长期稳定的合作关系，对滞销蔬菜进行深加工，制成腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、净菜与保鲜蔬菜等，缓解集中上市压力，增加蔬菜附加值，尽可能减少农民损失。

此外，还将发挥地方政府储备和商业储备的应急调节作用，临时收储一批卷心菜等具备短期贮存条件的“卖难”蔬菜。

为切实保护农民利益，还将支持菜农投保，建立救助机制。协同有关部门研究提出政策措施，推动菜农投保，引导蔬菜生产流通主体建立风险共担、利益共享、长期稳定的合作机制。

■上海举措

为菜价“买保险”

记者昨天从上海市蔬菜办公室了解到，为降低菜农种植风险，保护菜农的经济效益，上海市已制订了“夏淡菜价保险方案”，并进一步探索完善全国首创的蔬菜价格保险机制。

据了解，上海已于去年推出了“冬淡青菜成本价格保险”产品，“冬淡”青菜保险面积超过5.7万亩，共发生赔款424万元，亩均赔款近80元。相关专家认为，绿叶菜成本价格指数保险，将政策性业务和市场化运作有机结合起来，充分发挥了农业保险的准公共产品特性，既保障了市场供应，平抑了菜价，又减少了菜农损失，调动了菜农种菜积极性，统筹兼顾了市民和菜农利益，有效缓解了“菜贵伤民”、“菜贱伤农”的问题。

据悉，上海已着手制订今年“夏淡”绿叶菜成本价格保险方案，市级财政继续补贴保费的50％，各区县财政根据实际情况自行确定补贴比例，投保人自缴保费比例不低于10％。相比“冬淡”保险，今年的“夏淡”保险的保险品种进一步扩大到青菜、鸡毛菜、米苋等5个品种；计划保险面积扩大到12.5万亩次；保险时限进一步延长，从“冬淡”保险期的59天延长到“夏淡”保险期的77天。

■北京情况

近20种常见菜批发价不到1元/斤

菜价出现暴跌菜农面临亏损

昨天，来自北京市各大批发市场的监测显示，天气转暖后，蔬菜大量上市，本市蔬菜价格持续走低，目前市场上常见蔬菜如大白菜、菠菜、油菜等近20种蔬菜价格全部在一元以下。市场分析人员表示，大白菜、油菜、卷心菜等部分蔬菜品种因出现大量集中种植的情况，造成供过于求、价格暴跌，菜农面临亏损。

白菜同比降价一半

进入4月份以后，气温持续回升，本地蔬菜大量上市，蔬菜价格开始进入下降通道，出现整体回落势头。新发地双桥市场监测显示，近20种蔬菜的批发价格都降到了1元以下，包括大白菜0.3元/斤、白萝卜0.6元/斤、菜花0.8元/斤、卞萝卜0.8元/斤、菠菜0.6元/斤、蒿子秆0.8元/斤、胡萝卜0.9元/斤、黄豆芽0.6元/斤、绿豆芽0.8元/斤、黄瓜0.8元/斤、奶白菜0.7元/斤、芹菜0.3元/斤、青萝卜0.7元/斤、茼蒿0.8元/斤、西葫芦0.7元/斤、小白菜0.7元/斤、心里美0.8元/斤、油菜0.6元/斤、油麦菜0.7元/斤。

统计显示，本月蔬菜价格相比上月同期下跌12%。其中，大白菜、油菜、菠菜等价格相比去年同期跌了50%以上。

昨天，西直门法宝超市内打出大白菜特价9分钱一斤的牌子。超市工作人员介绍，这批菜是大量采购过来的，所以价格比较低。新发地市场商户老白介绍，他卖的大白菜是从大兴的地头直接拉到市场的。从地里直接装的价格是两毛钱一斤。

市场分析人员表示，随着夏天的临近，5、6月份是蔬菜大量上市时期，一元菜的数量还会进一步增多。

今年难见“天价蒜”

昨天，记者从新发地双桥市场了解到，新发地双桥市场的新蒜价格为3.8元/斤。近半个月以来，市场大蒜价格整体呈下降趋势，相比去年同期下跌50%左右。市场分析人员介绍，去年种植大蒜的农民可能每亩地收入上万元，今年不赔钱就算不错了。

2009至2010年大蒜价格飞涨，一时间价格达到了8元/斤的历史最高值。随后，由于2009年大蒜价格的疯涨，致使2010年的大蒜种植面积增加。但目前由于国内大蒜价格偏高，大蒜的出口量也有所减少，大部分大蒜的收购商也不再盲目地囤货。造成目前大蒜滞销，供过于求，价格大跌。

预计今年6、7月大蒜大量上市以后，市场上大蒜降幅将会超过50%。

种植蔬菜切忌跟风

据介绍，导致菜价下跌的原因，主要是季节性因素，每年的4月份之前主要是外地蔬菜占领市场，运输成本高，加上本地菜迟迟不能上市，致使菜价居高不下。从本月开始，北京市的本地菜集中上市导致菜价下降。

记者还了解到，由于种子、肥料等价格因物价上涨，使得农民的经营成本上涨，导致大量散户菜农赔本种菜。

新发地统计中心负责人刘通介绍，今年有几种蔬菜因产量过大，导致价格暴跌，涉及的品种分别是大白菜、菠菜、芹菜、卷心菜、油菜等。刘通表示，避免这种情况的主要办法就是政府主管部门加强科学预警和种植指导，让农民合理科学地种植。此外，农民在决定种植品种时也切忌跟风。

此外，刘通还表示，政府一直在调控物价，但是调控过程中除了要保障消费者的生活，也应考虑农民的利益。

相关链接：山东白菜2分钱每斤无人收 菜农欲雇人扔菜
 来源：半岛网 

　当岛城的市民在抱怨菜价高时，有谁能想到，菜农忙活半年种的白菜2分钱一斤都没人要。白菜收购价0.02元/斤，卷心菜收购价0.2元/斤，芹菜收购价0.1元/斤，而大葱直接论亩卖，一亩地300元……记者近日采访发现 ，在即墨移风店镇、平度南村镇的蔬菜种植区，很多蔬菜收购价都低于成本价，相比去年也都是暴跌 。但是同时记者了解到，这些菜的终端销售价格却并不低迷，青岛抚顺路批发市场的白菜叫价0.25元/斤，卷心菜叫价0.6元/斤，华中蔬菜批发市场的大葱叫价为0.55元/斤，流通到农贸市场和超市的价格还要更高。

【一边菜贱伤农民 一边菜贵伤市民】

　　A 直击农田

　　白菜 扔在大棚里无人管

　　在即墨市移风店镇的青岛月牙桥蔬菜生产基地里，孙家村、张家村、付家村的不少村民都在农田里忙活着，“我们附近这几个村就是种菜，有大棚种植的，也有农田种植的。”张家村村民王成章说道。

　　来到王成章的地头，记者看到他正在种植大姜，谈到今年蔬菜价格的行情，王成章连连摇头，“我今年种的菜都亏本了，不想再弄了，种一点姜吧。”王成章说道，“今年什么菜都便宜。”

　　在蔬菜基地，白菜都是种植在大棚里，随后，记者走进一个白菜种植大棚，大棚占了三亩地的空间，多数白菜已经收割，但还是有不少白菜空置在地里，一位村民张女士正在收集白菜，她说村里很多种白菜的都是把白菜直接扔在地里，“这些白菜不是我种的，是同村的，因为太便宜，他们都不要了，我弄一些回去喂鸡，要不也浪费了。”【农民一睁开眼 就看到失望看到绝望】

　　大葱 论亩卖，一亩300块

　　从月牙桥蔬菜生产基地出来，记者走进了即墨市移风店镇马军寨村的蔬菜种植区，记者看到，该村的蔬菜种植主要是依靠蔬菜大棚，大棚内现在种满了各种各样的蔬菜，但是这些蔬菜少见有收购的。在一片露天的农田里 ，记者看到几个村民正在插葱苗，农田旁边都是一些蔬菜大棚，里面种着芹菜、卷心菜、白菜等，“我这些菜都卖不出去，还放在地里呢。”马军寨村村民程敬漠说道。说起今年的菜价 ，程敬漠同样是连连叹气，“我现在在种葱，其实今年葱的行情一点也不好，今年大葱都是菜贩到地里直接估地，就是论亩卖葱，一亩地也就是300块钱，看来以后也卖不出好价。”记者了解到，程敬漠所说的这种情况，指的是亩产量较少的葱，每亩产葱量大约为三四千斤。而那些亩产量较高的，大约每亩产量为8000斤～10000斤，这种葱每亩地能卖到千元左右。

　　对于每亩葱只能卖300元的情况，记者疑惑地问道：“既然这么便宜，为什么还要种葱呢？”“不种葱还能种什么，什么都便宜。”程敬漠说道。

　　芹菜 菜农竟要雇人扔菜

　　在葱田的南侧，有一个蔬菜大棚，里面种了满满一棚芹菜，这些芹菜已经到了收获的时候，但是里面一棵芹菜也没有动，这都是村民刘将军种的芹菜，足足有半亩。“我就种了一点芹菜，不管多少钱，差不多都卖了，但是他的菜一点也没卖出去。”程敬漠指着刘将军的芹菜大棚说道，刘将军听到后脸上也是无奈的表情。

　　“多好的芹菜，看着就愁。”跟随刘将军进入芹菜大棚里 ，记者看到，一大片绿油油的芹菜，非常新鲜，“这些芹菜一点农药也没打，正是吃的好时候。”

　　当记者问他以后该怎样处理这些芹菜时，刘将军很认真地说道，自己打算雇两个人，收收扔了，空出大棚来种其他的菜。

　　比对

　　菜价坐上过山车，去年价高今年暴跌

　　4月19日，商务部公布数据显示，上周36个大中城市18种主要蔬菜价格下降9.8%，且“将呈现加速下降趋势”。而来自农业部的数字显示，4月20日，菜篮子产品批发价格指数为178.9，比3月28日的182.2有所下降，如果从具体的蔬菜来看，降幅更显著。

　　去年4月20日，抚顺路批发市场卷心菜每公斤价格是2.4元，大白菜的每公斤价格是2.6元，而今年该市场卷心菜、大白菜每公斤的价格分别为1.2元、0.5元，同比下降50%、77%；华中蔬菜批发市场大葱每公斤价格为2.1元，芹菜为1.6元，而今年该市场大葱、芹菜每公斤的价格分别为1.1元、0.6元，同比下降48%、62.5%。

　　不只是卷心菜，白菜、芹菜、大葱包括香菜等，价格相比去年下跌了30%到70%。“去年如果种一棚芹菜，可以挣两三千块钱，但是今年却要扔了。”刘将军说道。但同时，记者调查也发现，虽然卷心菜收购价走低，但是卷心菜的销售终端却并不低迷，卷心菜价格每公斤价格达 1.2元/公斤。与卷心菜遭遇类似，大白菜收购价走低，终端销售价却仍然坚挺。统计局公布的数字显示，4月1日～10日，全国50个城市大白菜价格为1.83元/公斤，同比上升1.7%。

　　明算账

　　一斤白菜成本约2毛最后只能一斤卖2分钱。

　　记者在采访时，很多村民也都会感慨道，“现在不是通货膨胀吗？怎么菜今年这么便宜呢？”一边是紧绷的通胀压力，一边是蔬菜收购价的加速下跌，让很多菜农摸不着头脑。

　　而当岛城市民在听说白菜价格每斤只有2分时，市民张先生也感到震惊，自己平时在超市 、农贸市场买的白菜也并不便宜，每斤都是五六毛钱。

　　在采访中，有的菜农直接说道，城市里的人都说菜价高，其实他们种植蔬菜的过程也处于通货膨胀中。“现在无论是化肥、农药还是人工成本，都比以前要高了，但是菜价却是这样。”一菜农说道，以前一车鸡粪也就是100块钱，但就是这两年，鸡粪的价格到了200块。

　　在计算大白菜到底多少钱才能不赔钱时，张起胜向记者算到，种植一棚白菜需要两车鸡粪、七八袋化肥、农药，再就是浇地。“现在无论是鸡粪还是化肥都涨价了，一车鸡粪要200多块，两车就是400多块，一袋化肥要200元左右，用八袋就要将近2000块钱，光肥料加起来就2000多块钱了。”

　　“现在种子便宜了，也就是三四百块，农药再用三四百块钱的，加上浇地等，差不多又是1000多块钱的成本，再加上乱七八糟的，要5000块的成本了吧。这还不算大棚，光做这么一个大棚就要2万多块钱，大棚上的薄膜两年一换，草帘子也要换，这些都是成本，反正最后算下来一斤白菜的成本在1毛7到2毛之间，如果最后卖2分钱一斤，可不是把本全赔进去了。”最后，张起胜特别强调了一点，算了这么多成本，最后并没有把人工成本加上。

　　“我们卖菜从来不算人工成本，能赚点就行了。”王成章说道。

　　说起人工成本，在蔬菜种植收获的旺季，菜农都会找一些人帮忙，而这些帮工的成本也在涨，“现在人家出来干一天活怎么着也得五六十元吧，不像以前，二三十就可以，但是一天找两个人，连着干四天，一棚白菜卖的钱就没有了。”程敬漠说道。

　　B 菜贱伤农

　　白菜2分钱一斤都没人收

　　即墨市移风店镇和平度市南村镇是两处生产蔬菜比较多的乡镇，4月21日，记者先后来到两个镇的不同村庄，发现蔬菜的价格确实是非常低廉，在田间地头的直接接触中，很多村民都被低价的蔬菜逼上了“绝路”。

　　“如果种的菜有一半价格好也行，这个赔那个还可以抵消一下，但是今年大多数菜都是赔钱的。”张家村菜农王成章反映道，而在采访中，不少村民也都持有这种观点。

　　“你都想象不到，今年白菜的价格才两三分钱一斤，我们农家人就靠这点菜，但是这个价让我们怎么办。”一菜农向记者说道。

　　在一个种植白菜的大棚里，大棚里白菜已经基本收完，菜农向记者说道，大部分菜都是按照3分钱一斤的收购价卖的，“很多菜其实就是直接扔了，一个大棚三亩地的白菜，能收20000多斤，最后只卖了400块钱，还不如扔了。”大棚菜农说道。

　　记者采访了解到，白菜价格每斤两三分钱，等于是白送，但就是这个价格也没有多少人收购，“别看一斤2分钱，但是没有人收。”张家村村民张起胜说道。

　　更郁闷的还有运输白菜的一个商贩刘先生，他说自己拉一车白菜也就是百十块钱，连油费都不够，“我们不愿意收也是有原因的，真是不赚钱。”

　　种4亩卷心菜要折本2000元

　　在当前的蔬菜品种中，除了白菜、芹菜、大葱无人问津外，其他的蔬菜如卷心菜的价格也非常低廉，“现在卷心菜都是封闭大棚里的收了，田里的还都没有开始收，但是价格也是非常低，每斤两三毛钱。”程敬漠指着自己种植的卷心菜向记者说道。“我的马上也要开始收了，今年种卷心菜的那么多，估计到时候也就是1毛钱一斤。”对于卷心菜收获的行情，程敬漠一点信心也没有。

　　记者了解到，目前青岛种植卷心菜的地区主要集中在平度市南村镇的姜家埠村，该村几乎每户都种植卷心菜，4月21日中午12时，记者来到了姜家埠村，在该村刚好看到菜农齐新胜正在向商贩出售卷心菜。

　　“不要说便宜了，简直就是赔死了。”听说卷心菜菜价便宜，齐新胜摇头说道，“我今天卖卷心菜的价格是2毛6，这还是不错的价了。”据齐新胜介绍，自己今年种植了四亩卷心菜，这四亩卷心菜的成本就要6000多元，但是从现在的收购价来看，四亩卷心菜只能卖4000元左右，“这还要保证每斤卷心菜价格都在2毛以上。”

　　如此算来，即使每斤卷心菜价格都卖到2角以上，齐新胜种的卷心菜还是要折本2000元，“卖卷心菜时别人也都是挑挑拣拣，外皮都是要剥掉，只剩下里面的部分。忙活了半年，最后还赔钱，干着真没劲。”齐新胜剥着卷心菜叶说道。

　　延伸

　　菜贱伤农，菜贵也未“喜”农

　　菜价坐上过山车，相比去年出现暴跌，忙活了半年的菜农只能面临亏本，但是记者采访了解到，即使是去年菜价高的时候，菜农也并没有很高的收入 。

　　据菜农介绍，今年蔬菜行情比较好的要数黄瓜和西红柿了，黄瓜的收购价每斤在1.5元至 1.6元之间，种植了黄瓜的菜农能挣多少钱呢？“我就种了半亩黄瓜，其实也挣不到多少钱。”刘将军说道，“如果黄瓜都是由我自己来收，也就是种植、收获都不找人，那最后这一个大棚半亩地能挣近3000块吧，但是如果找帮手，再加上大棚的折旧费，其实是不挣钱的。”

　　“去年卷心菜一块钱一斤，我一个大棚最后挣了两三千块钱，如果真要细算的话，每个月折算下来收入还不到1000块。”菜农程先生说道。

　　在平度市南村镇，有不少村庄都是种植大蒜的，近年，大蒜价格因为比较高被戏称为“蒜你狠”，而在“蒜你狠”的时期，菜农能收入多少呢？据一村民介绍 ，一亩地能收2000斤的蒜头，去年最贵的时候每斤卖到4元钱，蒜薹每亩可卖两三千元，一亩地毛收入好的话也就是1万多块钱。

　　“一亩蒜的成本要4000多元，这样一亩蒜最多能挣六七千。”该村民在介绍的时候还是比较高兴的，但是与五块钱买两头蒜对比，村民忙活了大半年挣来的钱也并不算多。“去年蒜那么贵，今年种植成本要加大了，光种子就提高了两倍，挣的钱也要投入一部分。”该村民说道。