“中国餐饮品牌力100强”的评选以第三方大数据机构的行业数据为基础，评选范围涵盖全国370个主要城市、30万个餐厅和5万个品牌；在深度上，从餐饮品牌分类，到不同类型的细分业态，以及品牌的人气指数、好评度、创立时间、人均消费等不同层次进行了综合分析。

　　本次餐饮品牌力测评指标体系有五大维度、十一个指标，其中五大维度分别是品牌传播指数、品牌影响力指数、企业经营指数、品牌美誉度、品牌关注指数；十一个指标分别为人气指数、业内认知、专家评审、在线评论数、品牌忠诚度、门店数量、进驻城市等级、顾客好评度、餐厅星级、绝对票数、票数排名。

　　随着人们可支配收入的提高及消费观念的转变，餐饮业发展势头强劲。据数据显示：2017年我国餐饮行业收入达3.96万亿，年增长幅度保持在10%以上，而2018年上半年餐饮收入达到1.94万亿。

　　不仅餐饮行业规模逐年上涨，从2015年开始，餐饮业保持高于社会消费品零售总额的增长速度发展。2017年餐饮业在社会消费品零售总额中占比10.8%，发展潜力巨大。

　　而在本次上榜2018年餐饮企业100强的品牌中，绝大多数品牌集中在一二线城市区域，三四线相对较少。在餐品分布上，中餐连锁（44个）、火锅（19个）、简餐（16个），分别位列前三。