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中国饭店协会发布了《2021中国餐饮业年度报告》。《报告》涵盖了2021中国正餐企业TOP50、火锅企业TOP20、团餐企业TOP20、快餐小吃企业TOP10等5份榜单。其中海底捞、呷哺呷哺、小龙坎、杏花楼、外婆家、老乡鸡、杨国福等知名餐饮企业皆入选榜单。 2021中国正餐企业TOP50 | 序号 | 企业名称 | 序号 | 企业名称 | | 1 | 杭州饮食服务集团有限公司 | 26 | 济南嘉和世纪酒店管理有限公司 | | 2 | 山东凯瑞商业集团 | 27 | 江苏水天堂餐饮管理有限公司 | | 3 | 广州酒家集团股份有限公司 | 28 | 中国全聚德（集团）股份有限公司 | | 4 | 蓝海酒店集团 | 29 | 江苏小厨娘餐饮管理有限公司 | | 5 | 北京华天饮食集团公司 | 30 | 上海避风塘美食有限公司 | | 6 | 九毛九国际控股有限公司 | 31 | 旺顺阁（北京）投资管理有限公司 | | 7 | 上海杏花楼（集团）股份有限公司 | 32 | 长沙饮食集团有限公司 | | 8 | 宁波白金汉爵酒店投资有限公司 | 33 | 国际天食集团有限公司 | | 9 | 南京大惠企业发展有限公司 | 34 | 四平李连贵饮食服务股份有限公司 | | 10 | 丰收日（集团）股份有限公司 | 35 | 杭州新白鹿餐饮管理有限公司 | | 11 | 外婆家餐饮集团有限公司 | 36 | 武汉市半秋山餐饮管理有限公司 | | 12 | 北京鱼你在一起餐饮管理有限公司 | 37 | 望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司 | | 13 | 安徽小菜园餐饮管理有限公司 | 38 | 广州市耀华饮食集团 | | 14 | 安徽岸香国际控股集团有限公司 | 39 | 金海华餐饮发展有限公司 | | 15 | 厦门豪客来餐饮有限公司 | 40 | 广州市绮醒钢餐饮有限公司 | | 16 | 安徽同庆楼集团 | 41 | 西安饮食股份有限公司 | | 17 | 新荣记餐饮服务公司 | 42 | 武汉湖锦酒楼管理有限公司 | | 18 | 湖南徐记酒店管理有限公司 | 43 | 烟台百纳餐饮有限公司 | | 19 | 南京古南都投资发展集团有限公司 | 44 | 广州半岛投资集团 | | 20 | 眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司 | 45 | 武汉艳阳天商贸发展有限公司 | | 21 | 唐宫（中国）控股有限公司 | 46 | 北京金鼎轩酒楼有限责任公司 | | 22 | 厦门舒友海鲜大酒楼有限公司 | 47 | 广西好友缘餐饮投资有限公司 | | 23 | 宁波石浦酒店管理发展有限公司 | 48 | 上海趣盘餐饮管理有限公司 | | 24 | 厦门豪享来餐饮娱乐有限公司 | 49 | 北京便宜坊烤鸭集团有限公司 | | 25 | 广州岭南国际酒店管理有限公司 | 50 | 杭州楼外楼实业集团股份有限公司 |
2021中国火锅企业TOP20 | 序号 | 企业名称 | 序号 | 企业名称 | | 1 | 四川海底捞餐饮股份有限公司 | 11 | 捞王（上海）餐饮管理有限公司 | | 2 | 呷哺呷哺餐饮管理有限公司 | 12 | 重庆五斗米饮食文化有限公司 | | 3 | 四川至膳品牌管理有限公司 | 13 | 成都大龙燚餐饮管理有限公司 | | 4 | 成都小龙坎餐饮管理有限公司 | 14 | 无锡大渝餐饮管理有限公司 | | 5 | 重庆德庄饮食连锁有限公司 | 15 | 北京东来顺集团有限责任公司 | | 6 | 重庆刘一手实业有限公司 | 16 | 上海龙辉餐饮管理有限公司 | | 7 | 巴奴毛肚火锅有限公司 | 17 | 湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司 | | 8 | 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司 | 18 | 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司 | | 9 | 上海左庭右院企业管理有限公司 | 19 | 重庆民贤餐饮管理有限公司-珮姐老火锅 | | 10 | 成都蜀大侠餐饮管理有限公司 | 20 | 鲁西肥牛（重庆）餐饮管理有限公司 |
2021中国团餐企业TOP20 | 序号 | 企业名称 | 序号 | 企业名称 | | 1 | 河北千喜鹤饮食股份有限公司 | 11 | 北京东贸国际餐饮管理有限公司 | | 2 | 北京健力源餐饮管理有限公司 | 12 | 广州中味餐饮服务有限公司 | | 3 | 深圳市德保膳食管理有限公司 | 13 | 广东新又好企业管理服务有限公司 | | 4 | 北京金丰餐饮有限公司 | 14 | 北京振达餐饮管理有限公司 | | 5 | 广东好来客集团有限公司 | 15 | 广东乡谷村膳食管理有限公司 | | 6 | 快客利（北京）集团有限公司 | 16 | 东莞市鸿骏膳食管理有限公司 | | 7 | 蜀王优芙得餐饮服务有限公司 | 17 | 宁波康喜乐佳餐饮管理有限公司 | | 8 | 武汉华工后勤管理有限公司 | 18 | 安徽大佳一餐饮管理有限公司 | | 9 | 广东中膳金勺子食品集团有限公司 | 19 | 广东中膳健康产业科技有限公司 | | 10 | 上海麦金地集团股份有限公司 | 20 | 江苏松霖餐饮有限公司 |
2021中国快餐小吃企业TOP10 | 序号 | 企业名称 | 序号 | 企业名称 | | 1 | 安徽老乡鸡餐饮股份有限公司 | 6 | 曼玲餐饮管理集团有限公司 | | 2 | 上海杨国福企业管理（集团）有限公司 | 7 | 真功夫餐饮管理有限公司 | | 3 | 黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司 | 8 | 江苏和府餐饮管理有限公司 | | 4 | 北京李先生加州牛肉面大王有限公司 | 9 | 济南超意兴餐饮有限公司 | | 5 | 味千（中国）控股有限公司 | 10 | 北京庆丰餐饮管理有限公司 |
2021中国餐饮百强企业名单解读 国家统计局数据显示，2020年全国餐饮收入共计39527亿元，同比上年下降了16.6%，整个餐饮行业因新冠疫情遭受较大打击。中国餐饮企业100强企业营收合计为2077亿元，占比整个餐饮行业收入的5.25%。 从品类分布来看，共计有37家正餐企业入围中国餐饮集团百强排行榜，火锅行业有31家，休闲西餐行业有11家，团餐行业有8家，日料行业有5家，快餐行业有2家，其余6家归类为其他。 从地区分布来看，广东省以4124.76亿元蝉联餐饮收入排行榜第一名，河北省以3856.4亿元排在全国第二，江苏省以3434.36亿元位列全国第三，其次是山东省、浙江省、四川省、河南省、安徽省、湖南省、福建省等地区。
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