维生素B6是一种水溶性维生素，在体内以磷酸酯的形式存在，能够参与多种代谢反应，同时也是一些辅酶的重要组成成分，是人体必需的一种维生素，其中蔬菜就是维生素B6的重要来源之一，那么维生素B6含量最大的蔬菜有哪些呢?接下来天天排行网就为大家介绍一下吧!

1、菠菜

　　含量：0.95mg/100克

　　菠菜是藜科菠菜属一二年生草本绿叶类蔬菜，口感清甜软滑，是烹调中应用较广的绿色素之一，其中富含蛋白质、叶酸、胡萝卜素等营养物质，同时也富含维生素B6，也是碱性最强的十大食物之一，在烹饪的时候需要焯水后再进行处理，可水煮，也可清炒。

2、胡萝卜

　　含量：0.74mg/100克

　　胡萝卜质脆味美，颜色鲜艳，常被用来搭配其他食物食用，且其营养也十分丰富，有着丰富的胡萝卜素、膳食纤维和多种维生素，其中就包含维生素B6，适合用食用油烹制，科学研究表明，每天吃3根胡萝卜有助于预防心脏疾病和肿瘤。

3、土豆

　　含量：0.72mg/100克

　　土豆生长周期短，产量高，是人们日常生活中最常见的一种蔬菜，也是世界上许多国家重要的食品品种之一，富含淀粉、膳食纤维以及多种维生素等营养成分，有着多种烹饪方式，深受人们的喜爱。

4、黄豆芽

　　含量：0.69mg/100克

　　黄豆芽味道鲜美、营养丰富，是一种备受关注的健康食物，曾在西方掀起“豆芽热”。黄豆芽中含有多种维生素和蛋白质，据分析其中每100克黄豆芽中，含有蛋白质11.5克，维生素B6则是0.69毫克。

5、芦笋

　　含量：0.68mg/100克

　　芦笋是近年来流行的一种健康蔬菜，吃起来口感清脆，其营养也是十分丰富的，有着多种矿物质以及丰富的维生素和膳食纤维，其中维生素B6的含量只比黄豆芽略少一些。

6、西蓝花

　　含量：0.67mg/100克

　　西蓝花是一种营养丰富的健康蔬菜，古代的西方人甚至将其称为“天赐的良药”“穷人的医生”，日本研究也表明，西蓝花的平均营养水平远远超过其他蔬菜，它还拥有防病作用，其中主要富含蛋白质，茎叶中蛋白质含量高达20%，此外维生素B6的含量也较高，被列入十大维生素B6蔬菜含量排行榜中。

7、花椰菜

　　含量：0.66mg/100克

　　花椰菜和西蓝花长相类似，只是颜色不同，因此花椰菜也是一个营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、食物纤维、多种维生素，还有着增食欲，生津止渴的作用，是一种极佳的保健食品。

8、黄瓜

　　含量：0.59mg/100克

　　黄瓜中富含维生素C，有着提高人体免疫力的作用，能够抗肿瘤，同时它也是一个很好的保健蔬菜，有着“厨房中的美容剂”的称誉，此外其中也富含维生素B6，被列入十大维生素B6蔬菜含量排行榜中。

9、芹菜

　　含量：0.57mg/100克

　　芹菜别名旱芹、药芹，是中国人常吃的一种水彩，其中富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等多种营养物质，其中B族维生素中维生素B6的含量就极高，有着平肝清热、润肺止咳、降低血压的功效。

10、南瓜

　　含量：0.52mg/100克

　　南瓜可用来做多种食物，是农户种植比较普遍的经济作物之一，同时其中富含膳食纤维、维生素等多种营养物质，是一种很好的保健品，通常被人们用来煮汤或烤制。