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河南省许昌市著名土特产品排行榜
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许昌腐竹

许昌腐竹为地理标志保护产品;地理标志证明商标。产地范围为河南省许昌市许昌县河街乡、苏桥镇、桂村乡、椹涧乡,魏都区七里店乡、高桥营办事处共6个乡镇街道办事处现辖行政区域。

许昌腐竹是河南许昌一带的汉族传统名菜。腐竹的颜色金黄,色泽亮丽,蜂窝均匀,发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法,吃起来口感筋道、味道鲜美,很受人们的喜爱。

据历史考证,唐代有一位豆腐师傅,来自江西抚州到达高安八景镇礼巷落脚谋生。从此,就在礼巷制作豆腐,在长年的加工实践中逐渐发现豆浆上面的油皮,并取之做出了原始的雏形腐竹。后传到建城县,李建成(原系唐太宗长兄,唐高祖李渊长子)封地,后改名为米州,又改名为筠州、瑞州,即现在高安市,从此以后,锦河两岸家庭式豆制品作坊生产十分发达。

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