北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。每一个品种的做法、吃法都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣，一种小吃就是一个故事，只要您细细品味北京小吃，老北京的地道京味犹存。