在临涣的历史上，共有三方出名的泉:回龙泉、珍珠泉、龙须泉。正是这神奇的泉水、圣水，迎合了千年的绝配:棒棒茶梗。人说一方说土造就一方人，这三方泉，造就了临涣人解之不开，挥之不去，绵绵延延600多年棒棒茶情结。

临涣当地不产茶，但安徽却盛产茶叶。在临涣南面不足两百里的地方，就有着一个叫做六安的地方，茶叶生产远近闻名。临涣就是借着六安当地一种叫做红茶棒的茶叶，打造出了自己的品牌茶"棒棒茶"。据说常饮这种茶，除有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效外，还能解酒，多饮不撑腹，还可暂解饥渴。临涣镇的人口，现在还不足两千人，可这里数得上名字的古茶馆就有10多家，相传，这还因为临涣古镇有好泉水的缘故。古镇南面有一口泉，叫做回龙泉，相传这口泉水清冽甘甜，现今的茶楼也就大多分布在它的附近。

据《通志载记》记载，临涣人的饮茶习俗始于明代，迄今已有六百余年的历史。临涣集现有十余家茶馆，茶座三百余张，茶壶六百多把，早晨五点开张，晚十点后熄炉。临涣城下名泉多，茶馆用水先是用回龙泉水，因浍水污染，现改用古城脚下的龙须泉水。茶叶皆为六安茶棒。

在解放前还是调解群众纠纷、评议是非的场所。"走，到茶馆评理去"这是群众发生口角或打斗后必讲的一句话。到茶馆评理的双方进入茶馆后不再打闹、骂人，不要写申诉，这里没有衙门的恐吓，可以无拘无束地陈述事件经过和自己的理由。茶客们一边品茶一边倾听双方的诉说。根据法理、人情习惯进行评论。有问必答，有议有论，是非曲直，秉公评议，直说得双方口服心服，多数纠纷者往往昂首盛怒而来，低头含笑而去。

茶馆同时也是游艺场所。说书的、下棋的、打扑克的、唱大鼓的、拉丝弦的，听众或多或少，均见其乐无穷。