宜君核桃，为地理标志保护产品。宜君核桃栽植历史悠久，自古就有“西山核桃结成串”的民谚。据《陕西地名志》记载，宜君太安镇刘家河村有地名核桃峪，因盛产核桃而得名。

《中国果树志·核桃卷》中记载：“渭北的陇县、宜君等老产区是陕西秦岭以北的主产区”；宜君古树名木档案记载，宜君现存活核桃古树中树龄最大者为300余年，百年以上大树约2万余株。

宜君核桃产地范围为陕西省铜川市宜君县棋盘镇、云梦乡、哭泉乡、太安镇、城关镇、彭镇、五里镇、西村乡、尧生镇共9个乡镇现辖行政区域。

宜君县地处关中平原与陕北黄土高原的接合部、东部季风湿润区与大陆干旱区的过渡地带,处于渭北百万亩核桃林带的中心位置。气候冬寒夏凉、昼夜温差大，有利于干物质积累，生产的核桃口感好。优越的自然条件为宜君县种植核桃带来了得天独厚的优势，宜君县被陕西省政府确立为核桃产业重点县。2007年，宜君核桃荣获“中国国际林产品博览会金奖及奥运推荐果品干果类一等奖”，2009年“宜核1号”核桃荣获中国第二届核桃大会金奖。

宜君被人们誉为“核桃县”，核桃是宜君县小有名气的特产之一，它是优质的干果和木本油料。有两个品种：一个品种是个小，皮硬而坚、难砸，群众称"根根核桃"；另一个品种是"露仁核桃"，人们赞为优质核桃，个大皮薄、仁脆而甜，味香而浓、色亮而有泽，含油量和其成份高而品质好。在60年代省核桃鉴定会上，好多专家评论，宜君的优质核桃不亚于陕南。测定表明每100克核仁含脂肪63克、蛋白质15.4克、碳水化合物10克、柞油50－60克，并含有多种维生素。药用可增补血液、湿润肺肾、定喘化痰等。