产品特色：新店七星椒以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。新店七星椒以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质，被誉为中国第一香辣，是全国优质农产品，曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家，在全国和国际上具有一定知名度。七星椒现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列，二十多个品种，深受消费者喜爱。

新店七星椒，为地理标志保护产品。产地范围为四川省内江市。

产品特色：新店七星椒以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。新店七星椒以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质，被誉为中国第一香辣，是全国优质农产品，曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家，在全国和国际上具有一定知名度。七星椒现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列，二十多个品种，深受消费者喜爱。

荣誉认证：1995年新店“七星椒”在第二届农业食品博览会上荣获优质产品称号，并获GB认证；2001年8月又成为“中国电视吉尼斯吃辣椒比赛”唯一指定用椒；2002年取得绿色产品证书，新店镇也被确认为“七星椒之乡”，被授予“四川省特产之乡”，2007年国家质监总局192号公告认定为“地理标志产品”保护。2007年，经国家质检总局审核，决定自2007年12月13日起，对新店七星椒实施地理标志产品保护。

品种由来：新店七星椒与其它辣椒还有不少差异，辣椒把柄更长，椒尖是甜的，椒身特别辣，辣味回甜中带着悠香。一般的辣椒最多到9月就死苗了，而这新店七星椒由于是边结边长，从5月结到11月都还有辣椒，所以说亩产可达5000多斤，比其它辣椒高出20%以上。比当地种植的小米辣产量高出近一倍。

这么好的特色品种其实就是从当地传统辣椒中选育出来的。新店七星椒早在300多年前就有，直到10多年前，县镇两级政府发现了这七星椒与众不同的特点，便组织技术人员进行精挑细选，在若干个品种中进行对比种植，反复实验，持续了3年多，才培育出现在这种新店七星椒。

发展现状：相传在民国初，新店七星椒就以小而辣而享誉国内外，被称为“天下第一香辣”，深受消费者青睐。该镇现有七星椒基地5000亩，年产鲜椒2500吨，实现产值3000万元。在龙头企业威远新店七星椒业有限公司的带动下，七星椒产业化已成为该镇农村经济新的增长点，新店牌系列产品畅销全国各地，并出口北欧和东南亚等部份国家和地区。