一、青稞酒

　　甘肃甘南的青稞酒是当地的名酒，是用本地产的一种名叫青稞的农作物酿制成的低度酒。青稞酒的制作选料精细，工艺独特，酿制精心，制成的青稞酒酒色橙黄，酒道醇香，酸中带甜，酒精成分很低，只有15-20度，是当地藏族人民待客的佳酿。常常作为逢年过节、结婚生子、迎亲送友等重要场合的必备饮料。

　　二、羊肚菌

　　甘南盛产一种珍贵的真菌，叫狼肚，真名叫“羊肚菌”，因此菌形如羊肚而得名。羊肚菌属子囊菌类，主要生长在地势较高，气候寒湿的密林中，尤以甘肃甘南的卓尼、临潭、舟曲、迭部等县针叶林内分布最广，狼肚菌富含优质蛋白质，质地脆嫩细致，营养非常丰富，味道特别鲜美，素有“素中之荤”的美称，可鲜食也可药用，常食有利于降低胆固醇、稳定血压，并对癌细胞有抑制作用。

　　三、虫草

　　甘肃甘南盛产冬虫夏草，使当地的一大特产。冬虫夏草是麦角菌种植物，是草蝠娥幼虫寄生于夏草菌的子座而长成的虫草复合体，虫体与草座均可入药。冬虫夏草性温和，味微甘、气芳香，有滋阴，壮阳，益髓、止血、止咳、益气、明目等功效。同时又是年老体衰，体弱多病、消化不良者最好的滋补品。

　　四、蕨麻猪

　　蕨麻猪是一种高寒农牧区放牧饲养的小型原始地方猪种。合作猪体形矮小，行动灵敏，合群性好。嘴长而尖，犬齿发达，既能在野外自行觅食而不受兽害，又可舍饲喂养。合作猪鬃长质优，而且肉质细嫩，瘦肉较多，微粘不腻，除鲜食外，群众多作腊肉，其味鲜美，是地方佳肴中之上品。

　　五、牦牛

　　牦牛是青藏高原特有的畜种，对高寒草原有极强的适应性能。公牛粗犷雄壮，母牛温顺清秀，毛色较杂，黑牦牛居多。牦牛不仅生产营养丰富的乳和鲜嫩味美的肉，还生产皮、毛、骨等工业原料，而且是草原上骑乘和驮运的役畜，享有“高原之舟”的美称。

　　六、欧拉羊

　　欧拉羊分布在玛曲县欧拉乡，体格高大粗犷、头狭长，多肉髯。四肢及颈、胸部多为黄褐色，纯白个体极少。欧拉羊突出的特点是体大膘肥肉多，成年公羊活重约75公斤，母羊约58公斤。成年羯羊屠宰率约50%，胴体重约35公斤，内脏脂肪约3.50公斤。

　　七、洮砚

　　甘南被称为“洮砚之乡”，洮河名砚自唐代就极负盛名，古人曾为洮砚著书立说。洮砚之石取材于甘南卓尼县洮砚乡逃河东岸，石质结实、细腻、温润，经艺人精雕细琢而成的洮砚翠绿雅丽，温润如玉，易发墨，不伤毫，为中国三大名砚之一，被历代书画艺术家视为文房至宝。

　　八、河曲马

　　河曲马体形结构匀称，耳长敏捷，胸深广，背长腰短平直，四肢关节筋腱 发育壮实。毛色以黑、青为主，也有骝、栗等色。河曲马繁殖性能好、遗传性 稳定，性情温顺，气质稳静，对高寒多变的气候有极强的适应能力，在海拔4000米以上的高山骑乘，行走自如，特别以善走沼泽草地而著称。因其适应性强，具有挽乘驮载兼用的体形，役用性能颇佳而享誉骑兵与各地农牧民。