一、青稞酒

　　青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料。青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着最华丽的服饰，唱着最迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。

　　二、九龙花椒

　　九龙花椒粒大肉厚，油润色鲜。因其香醇可口久负盛名，其中又以“正路椒”、“大红袍”、“高脚黄”等更出名。九龙乃渠所产花椒又名“贡椒”，原先曾为宫庭御厨调味必备品。

　　三、大紫胸鹦鹉

　　大紫胸鹦鹉又名四川鹦鹉、丹巴鹦鹉，为我国特产鸟，被列国家Ⅱ级保护动物。由于大紫胸鹦鹉体型适中(体长370～480mm)，羽色艳丽，能模仿人语，作为宠物驰名中外。近年来，由于自然因素及人为的大量捕获，野外资源破坏严重。因此，现在对大紫胸鹦鹉的保护非常严厉。

　　四、雪莲花

　　生长在海拔4000米～5000米高山雪线草石滩，甘孜州为主产区。雪莲花具清扫解毒、除风湿、通经络等功能。

　　五、红景天

　　生长在高原3500米以上的天然植物。科研证明红景天具有人参和刺五加同样的“适应高原”作用，但无人参兴奋作用过强、刺五加易致便泌的副作用。

　　六、松茸

　　松茸是一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸朵头大，茎柄粗，肉质纯白细嫩，具有一股浓郁的香味，是高档宴席的佳肴。

　　七、白菌

　　白菌产于海拔4200公尺以上的少数地方。生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只有8月中的几天里可以捡到，时过不见踪迹。白菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清庭。白菌内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。

　　八、水晶

　　水晶又名透明石英矿，在古时候无论是中国还是外国，人们都把水晶看得很神秘，以为水晶是水变成的，因此常称水晶为“水玉、水精、放光石、十年冰”。其实水晶既非冰的化石，也不是水变成的化石，它是一种结晶透明的石英矿物，其化学成份是二氧化硅(Sio2)。

　　甘孜州的水晶种类较多，由于含杂质而呈现丰富多彩的色调，按其颜色可分为：紫水晶、黄水晶、烟水晶、蔷薇水晶及墨水晶等;若按其用途则分管压电水晶光学水晶、工艺水晶、熔炼水晶四大类。由于水晶具有硬度大、熔点高、耐温性好，化学性能稳定等特点在现代工业中显示了独特威力。压电水晶在无线电技术上可用来制造谐振器、滤波器、电光源等、无裂纹的水晶，还可用来制作光学仪器镜头。色彩好的水晶可加工成宝石，用工艺水晶制作眼镜或雕刻的人物、鸟兽、花卉等工艺市场广阔。

　　九、中药材类

　　甘孜州药用植物资源十分丰富，是四川省主要的药材产区和重要的药源宝库。经考察有药用植物1581 种，约占全省的40%，经采集标本鉴定的药用植物有824 种，种类多、数量大，一般蕴藏量在万公斤以上，有的超过百万公斤，本州常年收购药用植物在200种左右，年收购总量在 200-300 万公斤之间。我州出产的虫草、川贝、天麻、当归、大黄等在国内外久负盛名，十分畅销。黄芹、秦先、羌活、党参、赤苟等质优量大。主要名贵大宗药材有：虫草、川贝、天麻、秦荒、羌活、黄瓦、大黄、当归、党参、川赤苟、获苓、麻黄、泡参、独活、半夏、南星、薯藏、 莨菪、天门冬、雪上一枝蓄、绿什麻、红景天、首乌、雪莲花、大力子、甘木瓜、川木香、狼毒、马卡、沙棘、三颗针等，其分布区域相对集中，全州各县均有分布。

　　十、虫草

　　虫草，又名冬虫夏草，藏药名：牙扎更布。

　　冬虫夏草是我国医药宝库中的一味珍贵中药药材，与人参、鹿茸并列为三大补品。冬虫夏草为麦角菌科虫草属真菌冬虫夏草菌寄生在鳞翅目蝙蝠科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

　　冬虫夏草形态特征奇特，是菌与虫的复合体。秋冬季节，真菌冬虫夏草菌的菌丝侵入蛰居于土中的鳞翅目蝙蝠蛾幼虫体内，吸收营养，致使幼虫充满菌丝而死。夏初自虫体头部出子座，冒出地面。子座为草生，细长似棒球棍状。头部稍膨大呈椭圆形，基部留在土中与幼虫头顶相连。幼虫深黄色，细长呈窄柱状，形略似三眠老蚕。商品以子座短，虫体外表金黄色或黄棕色，肥大饱满，通身有明显条纹，内心粉白色，质地结实者为优品。每公斤约2500——3600根。冬虫夏草生长在海拨3000-4700米的高原草地上。野生在德格、白玉、石渠、甘孜、理塘、巴塘、色达、九龙、康定等县，其余各县亦产。甘孜州的收购量占全省的50%左右，最高年产量达378公担。价格昂贵，每市斤达数千元。

　　十一、松茸等野生菌类

　　松茸等野生菌类。全州有13个县属松茸主产区，年产量为1500-1700吨左右。以及鸡油菌、羊肚菌、牛肝菌相继进入国际市场，其产品清水茹罐头，冰冻松茸、盐渍切片松茸、保鲜松茸是甘孜州唯一能出口创汇的产品。