一、神仙钵

　　神仙钵是梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。以白醋2斤、红糖6两、沙姜3两倒入瓦钵，放在炭炉上熬成汤，然后选用牛三星(牛黄、牛肝、牛双弦)、鱿鱼、蜇皮等为肉菜上料，或选用鸡鸭的翅膀、猪粉肠亦可。当炖钵的汤水烧滚，可将席前的肉菜一件件夹起放在炖钵里烫，边烫边吃。由于菜料不断吸进汤里的味道，形成酸甜爽脆的风味，吃起来舒服得有如神仙的感觉，故名神仙钵。这种吃法为梧州独有。

　　二、六堡茶

　　六堡茶是广西特产，因原产于梧州市苍梧县六堡乡的黑茶而得名，后发展分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等廿至卅个县。其产制历史可追溯到1500多年前。在清朝嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，“畅销于穗、港、澳等埠”。

　　三、田螺鸡煲

　　田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。

　　四、岑溪三黄鸡

　　岑溪三黄鸡体型小巧，外貌华丽，肉嫩骨细，味道鲜美，有“广西土鸡赛天下，岑溪三黄赢广西”的美誉!同时，加上当地厨师的精湛技艺，做出的鸡肉更是各有风味，非常适合人们各种不同口味的需求，现已推出白斩鸡、水蒸鸡、月婆鸡等等许多品牌。

　　五、藤县和平香芋

　　和平香芋具有个头长大、外皮薄亮、肉质细腻，煮熟后松软、香醇等优点，深受港澳客户喜爱。 和平粉葛以肉质幼嫩、无渣、营养丰富而著称畅销。 蒙山肉丸 以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在 光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。

　　六、松脂

　　苍梧县、岑溪市是全国十大产脂县之一，市郊区也盛产松脂。梧州松脂厂是国内最大的松脂厂，年产脂居世界第一。该厂多个产品获西名牌、优质产品称号。

　　七、荔枝

　　以苍梧县的“古凤荔枝”最为著名，古凤荔枝核小肉厚，蜜味清甜，年产1800多吨，适于鲜食和加工，供不应求。另二种稀品种为江口荔枝和沙头生态迟熟荔枝，分别产于藤县太平镇江口村和苍梧沙头镇，由于比其它荔枝迟熟7-10天，因而更显珍贵。

　　八、无籽西瓜

　　藤县是全国无籽西瓜生产基地，具有外型美观，瓜瓤鲜红起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而坚韧和耐贮运等优点，产品在区内外和港澳市场享有盛誉。

　　九、蜜枣

　　梧州蜜枣生产已有二百年历史，清道光年间(1821年～1850年)曾列为贡品，蜜枣用生枣和白糖加工制成，形如马鞍，色泽黄净，肉厚核小，松化爽口，清心润肺，驰名海内外。

　　十、桑寄生

　　桑寄生又称广寄生，闻名海内外，历600多年。其节、茎、枝、叶均可入药，补肾补血，并可作茶剂、煎膏和泡酒之用。其中以长洲所产的为最好。据说，长洲进士关广槐向太医献桑寄生处方，医好慈禧太后气血两亏症和大臣张之洞的亏损虚症;因此，长洲杨桥的响水桑寄生就扬名天下，一直成为贡品，成为人们赠送亲友的珍贵礼物。现在，梧州市桑寄生茶厂引进先进设备，研制成桑寄生歌功颂德冲剂，远销海内外。

　　十一、腊肠

　　龙舟牌腊肠是市食品总公司肉食制品厂生产的广式腊肠。精选新鲜猪肉为主要原料，用传统方法，先进设备加工生产，已有上百年历史。龙舟牌腊肠色泽鲜明，包装美观，烹饪简捷，蒸炒煎炸，味道鲜美，入口衣脆肉爽，甘香不腻，既可登酒店餐馆大雅之堂，又是家庭宴客佐膳佳品。深受国内外食客和海外华人青睐。饮誉两广、港澳及东南亚各地。龙舟牌腊肠连年荣获广西优质产品、国家商业部优质产品称号，并获得广西首届消费者最喜爱的十佳食品奖。客到梧州，首选“龙舟”，分享口福，馈赠亲友。

　　十二、龟苓膏

　　龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

　　十三、蛤蚧酒

　　梧州蛤蚧酒是用广西特产蛤蚧为主要原料泡制成的名贵药酒，酒色碧绿，酒味香醇，有滋补壮身的疗效。

　　十四、三蛇酒

　　梧州三蛇酒用广西的三种蛇泡制而成的药酒，专治同湿瘫痪、面部和脚部浮肿，以及中风伤湿、半身不遂等疾病，是去病强身的上乘药酒。

　　十五、霉豆腐

　　又名霉豆腐渣，是梧州著名小吃，已有几百年历史。用豆腐渣加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味。要吸炒、煮、煎等多种吃法，被港澳称为广西猪肝。

　　十六、冰泉豆浆

　　优质黄豆和蔗糖为原料，用梧州冰泉井水制成的豆浆，煮沸后斟进碗里，如脂的浆汁—会即凝结—层蒲膜，入口则莹滑香甜，齿颊留香，被食客誉为“滴珠蜜味”。冰泉牌豆浆。以优质黄豆和蔗糖为原为，产品为结晶体，晶莹剔透，保有梧州冰泉豆浆独特的口味。

　　十七、长洲茹

　　球茎圆球形，外皮呈淡黄色，多淀粉，煮食细滑味甜。为梧州地方特产，以梧州市郊长岛所产最有名。

　　十八、龙虎凤烩

　　龙虎凤烩是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原料，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉。