被检出金黄色葡萄球菌的思念牌三鲜水饺

　　10月19日，北京市工商局对外公布，知名品牌思念三鲜水饺被检出含有金黄色葡萄球菌。被检出的三鲜水饺批次为“20110628106A”，系郑州思念食品有限公司生产，共有350箱，每箱20袋，除在北京市场发现该批次产品外，厂家在广东中山地区也发现了对应批次的三鲜水饺。目前厂家已经对北京、中山等地的相关批次产品做了封存处理，等待下一步的自检，已经销售的产品已经开始召回。

　　思念管理层人士表示，虽然金黄色葡萄球菌属于高致病菌，但是经过高温蒸煮之后会起到一定杀菌效果，因此消费者不必为食用可能存在致病菌的产品恐慌，但对于食用并造成伤害的消费者，思念食品承诺负责到底。

　　根据我国现行的食品安全相关规定，金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质，而金黄色葡萄球菌在自然界的空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的机会很多，人体感染后可引起局部化脓，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。

　　病菌来源仍在调查中

　　据每日经济新闻报道，对于此次思念三鲜水饺被检出致病菌的具体来源，厂家仍在调查当中，目前还没有确切结果。通常情况下，原材料夹带、员工操作不当、运输、仓储等都可能导致金黄色葡萄球菌污染。从现有的情况分析，由肉类原料带入的可能性大。

　　此外，思念管理层人士表示，由于致病菌的来源仍不明确，厂家目前已经将生产“20110628106A”批次三鲜水饺的生产线及当天班组员工停工，所涉及的同类和类似产品暂停发货。

　　北京全市已停售

　　据了解，北京市工商局对北京食品流通领域抽检中发现不合格食品18个，思念三鲜水饺确定被检出金黄色葡萄球菌，问题批次为20110628106A，上黑榜的“思念”水饺由郑州思念食品有限公司生产。消息一出，该批次水饺在北京全市停止销售。

　　据悉，金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质。该菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓性感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。

　　此外，该菌对热和干燥的抵抗力较强，加热80℃30分钟才被杀死。在干燥的脓汁、痰液中可存活2至3个月。

　　上海家乐福连夜下架思念水饺

　　昨日晚间，在上海家乐福武宁路店，冷冻冷藏课的负责人张健介绍，昨日下午5点左右，店里接到总部通知，要求将思念牌三鲜水饺1350g的品种全部下架。

　　家乐福上海透露，下架是家乐福总部在全国通知的。虽然问题批次只注明是三鲜水饺，但同批次三个品种全部下架。今天开始，超市还将接受问题批次水饺退货。至于何时恢复，还将等待总部通知。

　　家乐福超市表示，今天开始，超市接受问题批次20110628106A思念水饺退货。

　　思念水饺被检出含病原菌不算意外?

　　据光明网报道，这次思念水饺在北京市被检出含病原菌，是否有什么特别的原因?如果从中国食品抽检密度角度讲，不算是意外。

　　首先，我国的食品抽检可以讲是世界上密度最低的。否则就不会出现有关检验部门发了产品合格证书的奶粉还含有很高的三聚氰胺有毒物质(渗假)。

　　其次，金黄色葡萄球菌不仅在奥运会赞助商思念公司生产的水饺可能检出，很多家长很信赖的进口食品、特别是进口奶粉检验中也常常检出。例如，中国质量新闻网转载的厦门检验检疫局报告《厦门：2009年十大进口食品安全案件曝光》一文就披露了很多资料，报告的专家解读提到：

　　2009年以来，厦门口岸进口食品微生物超标呈现多发现象，共65批进口食品微生物超标，占不合格食品总批次的53%，主要涉及牛奶巧克力、冰淇淋、春卷、鱼丸、饼干、奶粉、果冻、糕点、果仁等小食品，问题以检出阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯氏菌等致病菌，以及菌落总数、大肠菌群指标超标为主。